寫傳記導(dǎo)讀：客戶和開寫傳記確定合作后，開寫傳記都會要求客戶提供訪談人名單。普通人的自傳回憶錄一般是客戶主人公自己，加上后輩子女的講述資料；企業(yè)家客戶的訪談人名單一般包括企業(yè)家本人及其家屬、公司創(chuàng)業(yè)元老、公司高管、離職員工和普通員工等等。如果是傳記主人公一個人講述，內(nèi)容和角度上難免單薄一些。每個人都可以講出動人的小故事。以下是西貝的企業(yè)文化小故事，故事很小，語言樸實，就像和你面對面聊天，但企業(yè)的價值觀和企業(yè)創(chuàng)始人的個人特質(zhì)躍然紙上，比講一堆大道理有用得多。
1999年到2001年，高澤平在餐飲廣場當(dāng)經(jīng)理。期間，他從來不在店里吃飯，而是騎個自行車到馬路對面的一個面館吃，吃完再回店里上班。
對此，賈國龍的評價是：“你這是假廉潔、真誤事。”
高澤平聽了心里很不理解，心想我一直兢兢業(yè)業(yè)，工作上都抓得很緊，咋還說我誤事呢！
賈國龍的意思是，你這樣做，從財務(wù)上看是廉潔，但作為餐廳的管理者，店里的菜品是否好吃你完全不清楚，對菜品提升毫無幫助，這種廉潔不是“誤事”嗎？
高澤平意識到了自己的“誤事”之處，也理解了賈國龍的意圖。所以到六里橋店當(dāng)總經(jīng)理后，他天天跟廚師長趙力功一起試菜，不明白的就向趙師傅請教，一道菜一道菜吃，有時候都吃得肚子疼，尤其是那個清炒河蝦，左一盤不行，右一盤不行，最后都覺得整個肚子扎得不行。但是通過“吃”，高澤平對菜越來越有感覺了。
賈國龍常說：“美食家是吃出來的，神槍手是打出來的。”所以在西貝，一直有試菜的傳統(tǒng)，這是了解自己菜品直接有效的方法，而且鼓勵大家去好的餐廳體驗。像產(chǎn)品經(jīng)理吳俊義去日本考察，基本不吃旅游團(tuán)安排的飯，而是去當(dāng)?shù)睾玫?、時尚的店吃，雖然餐費要比旅游團(tuán)的高出四五倍，但這些錢花得值。因為體驗頂級餐廳提供的各種美味，能滋養(yǎng)我們的味蕾，提升我們的品味，成為我們在創(chuàng)新和改進(jìn)西貝菜品時重要的養(yǎng)分。
