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公元674年，古代中國(guó)人發(fā)明用滴漏法制取白糖，在廣西慢慢推廣開來。這種先進(jìn)的方法是用一整套漏斗形陶器，配備瓦缸和其他小設(shè)備，將蔗汁熬到一定濃度后，倒入瓦溜（漏斗形陶器）中，從上淋入黃泥漿，借助黃泥漿的吸附能力，脫色制取白糖。土白糖的出現(xiàn)，標(biāo)志著古代廣西制糖技術(shù)達(dá)到了一個(gè)新水平。從此，廣西不但生產(chǎn)砂糖、片糖，而且能制作土白糖、其品種和質(zhì)量都提高很快、糖產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外都有銷售、遠(yuǎn)銷波斯灣、地中海等地。
廣西在唐代種蔗制糖的昌盛、是與當(dāng)時(shí)社會(huì)生產(chǎn)力的發(fā)展、經(jīng)濟(jì)逐步繁榮相聯(lián)系的，由于社會(huì)的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的繁榮，人們對(duì)糖料的需要不斷增加、特別是唐王朝把糖制品列入宴會(huì)、餐飲的重要食譜之一、引起了對(duì)種蔗制糖的興趣。所以在那個(gè)時(shí)候曾兩次派員到印度學(xué)習(xí)制糖法。這對(duì)發(fā)展手工業(yè)制糖和提高制糖技術(shù)水平都起了重要的作用。
宋王朝統(tǒng)一廣西后、社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到了新的發(fā)展。農(nóng)業(yè)和手工業(yè)比唐代前進(jìn)了一步、衣業(yè)耕作技術(shù)有所提高、除了普遍種植糧食作物外、經(jīng)濟(jì)作物亦廣泛種植、種蔗面積增加。
特別是學(xué)習(xí)、推廣印度制糖法以后、制糖技術(shù)有了提高、品種增加，質(zhì)量?jī)?yōu)異。成為“坊”、“市”《農(nóng)村集市）交換的重要商品之一，出口亦頗有價(jià)值。這就刺激了農(nóng)民種蔗、使甘蔗的種植面積逐步擴(kuò)大。當(dāng)時(shí)、潯江沿岸到處是一片碧綠的蔗林。梧州的蔗田“彌望成林”、藤縣一帶也普遍種植甘蔗，手工業(yè)作坊式制糖亦很昌盛、廣西已經(jīng)成為我國(guó)種蔗制糖的基地之一。
