開(kāi)寫(xiě)傳記：10位餐飲連鎖加盟老板的出身、年齡、品牌特色和不足
餐飲創(chuàng)始人傳記回憶錄 | 傳記作家陳駿 | 2025-03-19紅杉樹(shù)人物傳記工作室開(kāi)寫(xiě)傳記網(wǎng)站為你編輯：10位餐飲連鎖加盟老板的出身、年齡、學(xué)歷、品牌特色和不足。從中你可以看出餐飲老板創(chuàng)始人大都文化水平不高，多為實(shí)戰(zhàn)派，建立的品牌有優(yōu)勢(shì)，也有不足，和人一樣。
1. ?李紅偉（蒙自源創(chuàng)始人）?
出身：出身餐飲世家。
?年齡：約50歲（2001年創(chuàng)業(yè)，推測(cè)）。
?學(xué)歷：未明確提及，可能為實(shí)戰(zhàn)派。
?創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)：2001年在廣東東莞創(chuàng)立蒙自源。
?特色：主打云南米線，文化名片定位。
?不足：標(biāo)準(zhǔn)化難度較高，依賴傳統(tǒng)工藝，可能面臨供應(yīng)鏈效率挑戰(zhàn)。
2. ?楊國(guó)福（楊國(guó)福麻辣燙創(chuàng)始人）?
?出身：黑龍江農(nóng)村，早期經(jīng)營(yíng)小吃攤。
?年齡：約50歲（2003年創(chuàng)業(yè)）。
?學(xué)歷：初中學(xué)歷，自學(xué)經(jīng)營(yíng)。
?創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)：2003年開(kāi)設(shè)麻辣燙店，重新定義新式麻辣燙。
?特色：全產(chǎn)業(yè)鏈管理，定位“健康、匠心、美好”。
?不足：加盟商管理壓力大，部分門(mén)店存在品質(zhì)參差問(wèn)題。
3. ?周強(qiáng)和黃浩（米村拌飯聯(lián)合創(chuàng)始人）?
?出身：餐飲基層打工者（周強(qiáng)曾創(chuàng)業(yè)失敗，黃浩為餐廳服務(wù)員）。
?年齡：40-45歲（2014年創(chuàng)業(yè)）。
?學(xué)歷：未明確提及，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)為主。
?創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)：2014年于延吉?jiǎng)?chuàng)立，從美食檔口發(fā)展為快餐品牌。
?特色：朝鮮族非遺石鍋拌飯，中央廚房+五常大米供應(yīng)鏈。
?不足：快速擴(kuò)張可能稀釋單店盈利能力，區(qū)域口味適應(yīng)性待驗(yàn)證。
4. ?張勇（海底撈創(chuàng)始人）?
?出身：四川簡(jiǎn)陽(yáng)普通家庭。
?年齡：約55歲（1994年創(chuàng)業(yè)）。
?學(xué)歷：技校畢業(yè)。
?創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)：1994年創(chuàng)立海底撈，從四張桌子起步。
?特色：服務(wù)體驗(yàn)，供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化（HACCP認(rèn)證）。
?不足：高成本服務(wù)模式難以復(fù)制，加盟模式未開(kāi)放（僅直營(yíng)）。
5. ?賈國(guó)龍（西貝莜面村創(chuàng)始人）?
?出身：內(nèi)蒙古臨河，餐飲世家。
?年齡：約60歲（1988年創(chuàng)業(yè)）。
?學(xué)歷：中專學(xué)歷。
?創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)：1988年創(chuàng)立“黃土坡小吃店”，逐步轉(zhuǎn)型為西北菜連鎖。
?品牌規(guī)模：全國(guó)近百家直營(yíng)店。
?特色：主打西北菜，強(qiáng)調(diào)“好吃戰(zhàn)略”與供應(yīng)鏈創(chuàng)新。
?不足：高定位導(dǎo)致客單價(jià)較高，下沉市場(chǎng)滲透不足。
6. ?吳國(guó)平（外婆家創(chuàng)始人）?
?出身：杭州國(guó)企職員。
?年齡：約60歲（1998年創(chuàng)業(yè)）。
?學(xué)歷：未明確提及。
?創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)：1998年創(chuàng)立外婆家，定位性價(jià)比杭幫菜。
?特色：“快時(shí)尚餐飲”模式，標(biāo)準(zhǔn)化與高翻臺(tái)率結(jié)合。
?不足：多品牌運(yùn)營(yíng)分散資源，部分子品牌市場(chǎng)反響平淡。
7. ?于學(xué)航（麻爪爪創(chuàng)始人）?
?出身：鹵味行業(yè)從業(yè)者。
?年齡：約40歲（2021年完成A輪融資）。
?學(xué)歷：未明確提及。
?創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)：雞爪鹵味加盟模式，中央工廠面積超2萬(wàn)平。
?特色：德魯克管理模式賦能加盟商，入選哈佛案例庫(kù)。
?不足：鹵味賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈，需持續(xù)創(chuàng)新產(chǎn)品線。
8. ?柴標(biāo)（肥肥蝦莊創(chuàng)始人）?
?出身：武漢餐飲從業(yè)者。
?年齡：約50歲（2008年創(chuàng)業(yè)）。
?學(xué)歷：未明確提及。
?創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)：2008年創(chuàng)立，主打小龍蝦單品。
?特色：數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng)與供應(yīng)鏈深耕，單日銷量20噸小龍蝦。
?不足：季節(jié)性產(chǎn)品依賴性強(qiáng)，非旺季營(yíng)收波動(dòng)大。
9. ?馮耀龍（西貝首任CEO，餐飲管理者）?
?出身：餐飲行業(yè)管理者。
?年齡：約60歲（1988年從業(yè)）。
?學(xué)歷：未明確提及，實(shí)戰(zhàn)派。
?創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)：曾挽救多家虧損餐企，提出“餐飲之魂”管理系統(tǒng)。
?品牌貢獻(xiàn)：主導(dǎo)西貝標(biāo)準(zhǔn)化體系，強(qiáng)調(diào)“員工愛(ài)顧客”文化。
?特色：擅長(zhǎng)連鎖企業(yè)戰(zhàn)略塑魂，著作《喬家商道》等。
?不足：理論體系復(fù)雜，中小餐企落地難度較高。
10. ?張亮（張亮麻辣燙聯(lián)合創(chuàng)始人）?
?出身：東北餐飲創(chuàng)業(yè)者。
?年齡：約45歲（2008年創(chuàng)業(yè)）。
?學(xué)歷：未明確提及。
?創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)：2008年創(chuàng)立，以加盟模式快速擴(kuò)張。
?特色：低門(mén)檻加盟策略，供應(yīng)鏈整合能力強(qiáng)。
?不足：品牌同質(zhì)化嚴(yán)重，部分門(mén)店衛(wèi)生問(wèn)題頻發(fā)。
