做好產(chǎn)品是經(jīng)營之本——餐飲創(chuàng)始人傳記(6)
餐飲創(chuàng)始人傳記回憶錄 | 傳記作家陳駿 | 2021-04-06每一位成功的餐飲品牌背后都有一位艱辛創(chuàng)業(yè)的創(chuàng)始人。他們都有一肚子的創(chuàng)業(yè)故事和經(jīng)營智慧。英雄不問出處，重要的是今天你在想什么？如何看待自己的創(chuàng)業(yè)史？如何思考餐飲品牌的未來？今天的開寫傳記為你分享一位知名餐飲創(chuàng)始人的一次演講部分內(nèi)容。
產(chǎn)品主義是經(jīng)營之本
產(chǎn)品這個東西特別有意思，它是有形的、是可以抓得住的，抓住產(chǎn)品，你能把所有的事情都想明白。產(chǎn)品主義淺層的理解是“做好產(chǎn)品”，深層次的理解是產(chǎn)品主義是一套決策系統(tǒng)，能讓我們在創(chuàng)業(yè)過程當(dāng)中正確決策、正確選擇。
別讓過去的包袱影響關(guān)乎未來的決定
堅持“產(chǎn)品主義”的前提是：你把所有事情想得清清楚楚了才去做。因?yàn)楫a(chǎn)品是有形的，它可以應(yīng)對所有無形的變化。因?yàn)樗幍沫h(huán)境是變化的，所以個人的思想也是變化的，我們每個人都會在外界信息的沖擊之下改變。但有一個東西不會變，那就是我們做的這件事，而這件事里面是有點(diǎn)道道需要我們?nèi)パ芯康摹?br />
我們每個人都有自己特定的成長背景，特別是小時候，這個影響很大，所以我一再提醒自己，一定要抵御出身的局限性，不能因?yàn)樾r候窮、小時候環(huán)境不好，就不能正確看待今天，不能做出關(guān)乎當(dāng)下和未來的決定。
有句話時刻在我后腦勺上指導(dǎo)我作任何決定，我把它分享給在座的各位：我們不管以前是誰，以前做過什么，重要的是當(dāng)下，我們決定了什么，我們不能被過去的包袱影響關(guān)乎未來的決定，不能停留在過去而錯失未來。
商有商道：搞懂作為商人的規(guī)律
我們都是商人，餐飲人在一起交流時，都覺得自己了不起。但是必須看到，特別是70后、60后做了那么幾年后，就會有逃避或懈?。鹤约盒量嗄敲炊嗄炅?，是不是應(yīng)該休息一下，是不是應(yīng)該滿世界旅游一下。我有一句話叫做：“老板就是戰(zhàn)場上的將軍，穿著盔甲睡覺，兵器就在枕邊。”不管到什么時候，我們都不能忘記自己是一個商人，不能忘記自己真正要擔(dān)負(fù)、必須研究并堅持的東西。
你是誰，你應(yīng)該什么樣？我們所有餐飲人實(shí)際上都是商人。不管任何時候，都應(yīng)該在商言商，要把商人的道、商人的邏輯研究透。
商有商道，所有的事情你不想明白，或者沒有徹底想明白，你就會亂，一亂就會慌。面對未來紛繁復(fù)雜的變化，你可能守不住。
