第五章 在一起，再出發(fā)（2020-2021）（節(jié)選）
2020年的疫情危機(jī)，我們靠什么走過(guò)來(lái)的？那就是我們的基因，請(qǐng)記住它。
——周卓群
在這場(chǎng)疫情中，柳螺香把危機(jī)化為機(jī)遇，把損失變成投資，收獲信任。讓柳螺香的戰(zhàn)略規(guī)劃、企業(yè)文化和品牌力得到了強(qiáng)化和沉淀。這樣沉淀下來(lái)的就是公司的基因。你是靠什么走過(guò)來(lái)的，那個(gè)支撐你走向勝利的東西就是基因。必須是你自己相信，員工相信，加盟商也相信的東西才是基因。它是一種難得的免疫力，留在柳螺香的記憶深處。將來(lái)，無(wú)論遇到什么發(fā)展障礙，這種基因總會(huì)發(fā)揮作用。
開(kāi)寫(xiě)傳記，為你代寫(xiě)自傳，代寫(xiě)回憶錄，代寫(xiě)企業(yè)史。開(kāi)始寫(xiě)吧！我在開(kāi)寫(xiě)，我已開(kāi)寫(xiě)。
未雨綢繆
戰(zhàn)“疫”必勝
在歷史的長(zhǎng)河中，2020年注定是一個(gè)難忘的年份。我們必須明白一件事，所有關(guān)于未來(lái)的期許，都必須為“無(wú)常”和“意外”預(yù)留一個(gè)位置。
2月19日，一場(chǎng)突如其來(lái)的瘟疫，使我的生活陷入困境。我自己有三家店，房租加上員工工資怎么辦？還好我遇到好房東，有些主動(dòng)打電話來(lái)問(wèn)候我，安慰我，主動(dòng)暫免除一個(gè)月的租金，有些我開(kāi)口提申請(qǐng)了，你們就毫不猶豫的同意了。
3月9日，柳螺香南寧東站店房東在給我們?nèi)?月份鋪?zhàn)庵螅俅螞Q定給我們?nèi)?月份的鋪?zhàn)狻?br />
感動(dòng)！感謝！感恩！我們一定挺過(guò)去，活下來(lái)！春天會(huì)來(lái)的！
春節(jié)本該是餐飲旺季，但受疫情影響，我們不得不暫停營(yíng)業(yè)。街面上貼滿了旺鋪轉(zhuǎn)讓的小廣告。讓餐飲企業(yè)老板憂慮的問(wèn)題不是賺錢(qián)而是如何活下來(lái)。有資料說(shuō)疫情首當(dāng)其沖的是餐飲，行業(yè)損失7000億元。
關(guān)門(mén)歇業(yè)，對(duì)于餐飲行業(yè)，這是壞時(shí)代，但對(duì)于柳螺香來(lái)說(shuō)，可能是好時(shí)代。怎么理解？我們困難，同行也困難。不同的是，從2017年以來(lái)，柳螺香一直在持續(xù)變革，守內(nèi)而攻外，“深挖洞、廣積糧”。落地核心價(jià)值觀，堅(jiān)持高質(zhì)量發(fā)展。我們一定能熬過(guò)其它競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。宋代理學(xué)家程顥說(shuō)：“不日新者必日退，未有不進(jìn)而不退者。”機(jī)會(huì)從來(lái)屬于有準(zhǔn)備的人。
凡是有危險(xiǎn)的地方，也孕育著機(jī)會(huì)。
越是困難時(shí)刻，我們?cè)揭鰪?qiáng)信心。無(wú)論疫情有多艱難，企業(yè)的初心與價(jià)值觀不能改變。加盟商單槍匹馬，很難熬過(guò)去。我們必須系統(tǒng)化地應(yīng)對(duì)，需要我們同加盟商、供應(yīng)商、員工、各個(gè)利益相關(guān)方相互支持，相互抱團(tuán)取暖，一起生存、一起成長(zhǎng)。做足準(zhǔn)備讓企業(yè)能在疫情結(jié)束之時(shí)，馬上進(jìn)入全力奔跑的狀態(tài)。
現(xiàn)在能做什么？做什么才是正確的？我為未來(lái)準(zhǔn)備了什么？
以加盟商為中心，讓他們挺過(guò)難關(guān)，活下來(lái)。不僅僅是賦能，更是一種責(zé)任，是我的信念，也是柳螺香做生意的本質(zhì)。如果一家公司面臨危機(jī)就慌了，那么我作為品牌操盤(pán)手是不合格的。
克勞塞維茨在其巨著《戰(zhàn)爭(zhēng)論》中說(shuō)：“戰(zhàn)爭(zhēng)打到一塌糊涂的時(shí)候，將領(lǐng)的作用是什么？就是要在看不清的茫茫黑暗中，用自己發(fā)出的微光，帶領(lǐng)你的隊(duì)伍前進(jìn)，就像希臘神話中的丹科一樣，把心拿出來(lái)燃燒，照亮后人前進(jìn)的路。”
大災(zāi)之后必有大變，大變之后必有大建。熬過(guò)冬天，就是春天。我們一定能穿越今夜的黑暗，看到明天的太陽(yáng)依然從東方升起！
明代思想家王陽(yáng)明主張：“人須在事上磨煉，做功夫乃有益。若只好靜，遇事便亂，終無(wú)長(zhǎng)進(jìn)。”我推崇王陽(yáng)明“心上學(xué)、事上練、知行合一”的理念，疫情是考驗(yàn)柳螺香價(jià)值觀的關(guān)鍵時(shí)刻，是檢閱過(guò)去幾年改革成果的好機(jī)會(huì)，也是讓柳螺香脫胎換骨的好機(jī)會(huì)。價(jià)值觀要在事上磨煉，而不只是停留在口頭、畫(huà)冊(cè)、會(huì)議和企業(yè)文化墻上。正如丘吉爾所言：不要浪費(fèi)一場(chǎng)好危機(jī)。
我第一件要做的事情就是，站在加盟商的角度問(wèn)自己：加盟商現(xiàn)在的痛點(diǎn)是什么？他們需要什么？
德魯克有一句經(jīng)典的話：企業(yè)的定義應(yīng)當(dāng)由客戶來(lái)回答。因?yàn)橹挥卸床斓娇蛻舻恼嬲V求與痛點(diǎn)，企業(yè)才有可能去創(chuàng)造客戶真正想要的價(jià)值。越是在危難時(shí)期，越要堅(jiān)定地以客戶為中心。如果抱著自我優(yōu)先的態(tài)度，企業(yè)一定想的是如何搞定客戶，把損失轉(zhuǎn)嫁給客戶；只有真正以客戶為中心，才會(huì)去思考如何幫助客戶。
這次疫情，柳螺香加盟商非常不容易，在這個(gè)時(shí)候，寧可我們的成本高一些，利潤(rùn)少一些。要讓我們所有加盟商心里有底，知道總部在關(guān)心他們。“我們是一家人”不是喊口號(hào)，而是我們心底的聲音。
錢(qián)可以掙回來(lái)，但好的伙伴、好的加盟商，是錢(qián)買(mǎi)不來(lái)的。加盟商此時(shí)相信柳螺香，而柳螺香要表現(xiàn)出我們的擔(dān)當(dāng)，柳螺香是有力量的，是充滿正能量的。有事大家一起扛，患難見(jiàn)真情。
我們是一種平等共生的關(guān)系，合作才能共贏，品牌好了，加盟商才會(huì)更好；反過(guò)來(lái)也是一樣，加盟商好了，品牌才會(huì)更好。我們的大部分利潤(rùn)，來(lái)自加盟和管理收入。我們開(kāi)疆?dāng)U土，我們深入四、五線城市，都是要依靠廣大加盟商。他們的重要性無(wú)需多言。
人一生當(dāng)中，碰到一次大的危機(jī)，是不幸的，也是幸運(yùn)的?？耧L(fēng)暴雨驟然而來(lái)，無(wú)數(shù)人瞬間被淋成了落湯雞，更多的人茫然四顧，手足無(wú)措。只有少數(shù)人，在此前陽(yáng)光明媚的日子，靜悄悄地加固了屋頂。
柳螺香是行業(yè)少數(shù)未雨綢繆者之一。
