一位餐飲企業(yè)家回憶錄中，總結(jié)了餐飲企業(yè)選總經(jīng)理的標(biāo)準(zhǔn)，很有道理。開寫傳記為你分享。開寫傳記為你寫書，代寫回憶錄、自傳和管理思想圖書。
一個(gè)總經(jīng)理之表現(xiàn)好壞占了企業(yè)成功因素65%.凡股東投資過千萬者，不要節(jié)省一年多十多萬。找一個(gè)五星級(jí)總經(jīng)理，成功機(jī)會(huì)達(dá)90%,好總經(jīng)理每年可能盈利一千幾百萬。不好的會(huì)賠錢，虧錢小事，會(huì)令整個(gè)企業(yè)聲望完蛋。所以記著吃小虧占大便宜?？偨?jīng)理的豐富經(jīng)驗(yàn)，令企業(yè)少走很多彎路已超值了。
餐飲企業(yè)選總經(jīng)理都希望他有下列條件：（1)儀表非凡，言行舉止有派，有煞氣霸氣，能鎮(zhèn)住企業(yè)，客人及員工。（2)知人善用，懂收買人心，凝聚力強(qiáng)，德才兼?zhèn)?。?)在餐飲行業(yè)上工作多年，有一定良好的業(yè)績(jī)及名聲，遇變不驚，反應(yīng)力強(qiáng)，精明能干，思維獨(dú)特、博古通今。
餐飲企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人至關(guān)重要。開寫傳記認(rèn)為，連鎖餐飲企業(yè)需要用一本書（品牌傳記故事）向潛在加盟商說清楚企業(yè)的使命、愿景和價(jià)值觀，告訴潛在加盟商，我是誰？我從哪里來？要到哪里去？你跟隨我能得到什么？
