誠信是品牌的靈魂
我經(jīng)營和掌管企業(yè)這些年，有一句話是時時刻刻記得死死的，這就是：心不正則品不良。真正的品牌，心一定是“良心”；血一定是“德血”呀！俗語講“民以食為天”，在這個意義上，餐飲業(yè)做的是涉“天”的事，天不可欺，天不可瞞，做餐飲，道德良心第一，誠信永遠是餐飲品牌的靈魂。我深深體會到，打造餐飲品牌，首要的是先把“心”的品位做起來。在塑造企業(yè)“心”品的過程中，第一線員工發(fā)揮著基礎和主體的作用，因此，加強對員工的誠信教育和人文精神培育，是塑造企業(yè)品牌的決定性環(huán)節(jié)。
開寫傳記為餐飲品牌創(chuàng)始人代寫自傳，代寫回憶錄。
創(chuàng)新是品牌的動力
品牌是消費者認同的商品名牌，也是市場競爭和選擇的產(chǎn)物。消費者的偏好和市場的選擇是易變的，因此，品牌沒有終身制，創(chuàng)牌不易，保牌更難。塑造品牌是與創(chuàng)造性工作緊密相聯(lián)的，或者說，就是一體兩面的關系。
佳麗的菜肴之所以受歡迎，就是因為她有動態(tài)創(chuàng)新、與時俱進的特色。從早期的青瓜肉羹湯、土龍四物湯、廈門炒米粉等等，到現(xiàn)在的佐朗德鵝肝、石鍋骨湯翅、日照牛仔骨、鮑汁金瓜甫、馳名海山骨等名菜。佳麗還擅長適時推出時尚的個性化美食品種，滿足不同消費群體需要。值得一提的是佳麗餐飲的多樣化經(jīng)營方式，獨步本港、享譽業(yè)界，首創(chuàng)在本市推出外燴宴，成立配送中心，把專業(yè)化餐飲管理的“移動廚房”辦到企業(yè)、會場、學校，廣受好評，不斷開拓空白市場。
品牌之路充滿艱辛曲折，品牌之路是心路歷程，品牌之路是物質與精神升華歷程，品牌之路是企業(yè)與人持續(xù)成長歷程。先做好人才能出好品牌，成就大寫的人方有大品牌。
